食谱原料 主料：鸡胸脯肉125克,肥膘肉125克 辅料：虾米50克,火腿30克,油菜心60克,鸡蛋清125克,淀粉(蚕豆)20克 调料：盐3克,料酒15克,小葱30
1月子食谱：鸡茸虾米丸子
食谱原料
主料：鸡胸脯肉125克,肥膘肉125克
辅料：虾米50克,火腿30克,油菜心60克,鸡蛋清125克,淀粉(蚕豆)20克
调料：盐3克,料酒15克,小葱30克,姜4克,植物油30克,味精1克
制作方法
1.将海米洗净，用开水泡软，剁成末;
2.熟火腿切成末;
3.葱、姜拍松放碗中加水浸泡;
4.油菜洗净用开水焯出，用盐、味精、肉汤烧上味;
5.将鸡脯片去皮，用刀背砸成泥，除去筋，细剁后放盆中;
6.鸡肉泥内加水30毫升搅开，加盐3克;
7.肥膘肉用刀剁成泥放在盆中，同鸡脯肉加蛋清顺一个方向搅，分三次将蛋清搅完;
8.再加湿淀粉，海米末搅匀;
9.取一大盘抹上油，将鸡茸用手挤成直径2.5厘米大的丸子放在盘中;
10.锅放火上，用油滑锅后，加油适量，将丸子推入，将两面煎凝固，用勺背压成扁圆形;
11.再加油，用小火浸熟倒漏勺中控油;
12.沥油后装在大盘中，围上烧好的油菜;
13.锅中加鸡汤300毫升烧开，加盐、味精、料酒，用湿淀粉勾成薄芡，浇在丸子上，撒上火腿末即成。
适用人群
产后妇女
健康提示
虾米的营养价值较高，除含蛋白质、脂肪外，还含有较多的无机盐和维tulaoshi生素。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
25款食疗方 有效缓解女性肾虚
豆蔻奶汁
将芹菜、青葱切成细丝，与四杯酸奶或奶酒混合，并加些豆蔻肉末和适量的盐，充分搅拌后放入冷藏室。每天清晨服用半杯(20-30克)。
芹菜蛋羹
将芹菜300克少洗净，切段，放入锅中用水煎煮片刻，加入少许面粉和1杯浓肉汤，再加入1个蛋黄，热饮最好。
胡萝卜羹
蜂蜜果丁
葡萄人参补酒
在1公斤白葡萄酒加入20克桂皮，20克人参，密封浸泡15天。然后启开，每天饮用一杯(50-80克)。
3竹笋汤减肥去脂
产后很多妈咪都希望早点减肥，但这个时期新妈咪不易做大量运动。那么，这时候吃一些去脂瘦身食物，煮一个降脂汤，可以帮自己清清肠道。为减肥做好准备。
竹笋银耳汤
材料：竹笋300克、银耳20克，鸡蛋、盐适量，水1000毫升。
做法：将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。
营养坦白：餐前先喝汤，也可当减肥点心食用。竹笋是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。
芹菜金菇竹笋汤
主料：金针菇240克,竹笋160克,胡萝卜80克,芹菜80克
1.胡萝卜去皮，洗净，切丝；
2.竹笋用水及少许醋煲开，慢火再煲15分钟，取起浸冷后切丝；
3.芹菜去叶洗净，切短段；
4.金菇（金针菇）切去根，洗净滴去水；
5.姜去皮洗净切丝；
6.烧热锅下油放入金针菇，姜丝炒软铲起；
7.下竹笋炒数下，烹酒，加入上汤或水煮开；
8.入胡萝卜丝煮片刻，加入金菇及调味煮开，最后放入芹菜煮开即可盛汤碗内饮用。
小帖士：
此汤具有消脂降压、软化血管的作用。
竹笋香菇汤
主料：竹笋200克
辅料：香菇(鲜)50克荸荠50克
调料：植物油10克味精1克盐2克各适量
做法：
1.鲜竹笋、水发香菇、荸荠(去皮)洗净，切成细丝。
2.锅内放油烧至六成热，加入竹笋、香菇翻炒几下，加入高汤和荸荠烧开，以味精和食盐调味即可。
小贴士：减肥瘦身调理，便秘调理，消化不良。
