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肉松海苔咸味饼干怎么做 肉松海苔咸味饼干的家常做法

时间:2018-11-22 17:52:26

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关于美食的话题永远都不嫌多,那么肉松海苔咸味饼干怎样吃如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味肉松海苔咸味饼干怎样吃的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。2.分次加入蛋液,每加一次后搅打均匀。3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟。

1咖喱肉松饼干

1.黄油室温软化,加细砂糖,用打蛋器打至颜色发白

2. 一小块咖喱块切碎加三汤匙温水入微波炉叮15秒钟成糊状,晾凉

3. 加入到打发的黄油中搅匀

4. 鸡蛋液分次、少量加入,打到完全吸收后再加,直到全部加完

5. 所有的粉类原料和盐一起过筛加入,略微搅拌成团

6. 加入肉松、芝麻和成面团,不要搅拌过度

7. 和好的面团装入一个大号的保鲜袋中,放到冰箱中冷藏、松弛15分钟

8. 松弛好的面团就装在保鲜袋里,隔着保鲜袋擀成约0.5厘米厚整齐的形状

9. 撕开保鲜袋,切成大小约2cm×6cm的条状,表面用叉子规则的戳洞

10.烤箱提前预热165°,将饼干坯摆在铺了油纸的烤盘中,中间要有一定间距

11.入烤箱165°烤制25分钟(视各家烤箱情况而定),至微微上色即可。

2芝麻肉松饼干

1.把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用。

2.将低筋面粉、糖粉混后过筛,与肉松、芝麻拌匀。

3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小 时变硬。

4.取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。 (边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤 15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)。

小诀窍

1、想要强调饼干类的酥性,可按黄油与酥油1:1的比例来操作。 2、饼干尺寸与形状最好统一,为了保证成品效果,最好用低温慢烤的方式操作才会保险。 3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软,可用120度左右再回炉10分钟。

3香葱海苔苏打饼干

1、把原料(除100克低粉和黄油外)放在一起揉成面团,放在保鲜袋里密封略醒后,入黄油。这时候面团变的软而且沾手,将剩下的100克低粉一点点抓揉进去,揉成光洁的面团,醒约半小时。

2、拿出面团在面板上擀成2毫米左右的薄片,圆的用饮料盖子压,方的就用刀切,边角料切长条拧一下。

3、烤盘刷上油,把饼干坯放在烤盘上,用小叉子叉小孔后,刷点盐水。

4、烤箱180度预热,把两个烤盘放在1、4层架子上,上下火烤20分钟,中途把两个烤盘调换以下位置,以上色均匀。时间到了之后,不要立即取出,用余温再烘5分钟后取出。

4无比酥松【咸味葱油饼干】

1、水油皮材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。

2、发酵完成的面团排气后重新滚圆,加保鲜膜静置松驰15分钟。

3、将油酥材料混合并用手抓捏成团。

4、将油酥包入松驰好的水油皮面团中,捏紧收口。

5、收口朝下放在操作台上松驰15分钟。

6、操作台涂薄一薄油或洒粉,将面团擀开成长方形大片,左右两侧分别向中间折起。

7、对折,完成一次四折。

8、将面片横向,再次擀开,完成第二次四折。

9、两次四折后的面片,擀开成0.2毫米的长方形大片。

10、用直尺和刀切割成大小均匀的形状。排入烤盘,用叉子在表面叉孔表面喷少许水,室温静置25分钟左右, 入炉烤至喜欢的颜色。

5海苔脆肉松

1、煲汤后的瘦肉撕成丝(尽量撕碎些)。

2、海苔剪丝,冰糖盅碎,白锅小火分别炒香白芝麻和炒脆海苔丝备用。

3、倒入肉丝,加入适量生抽和冰糖碎翻炒均匀(每次少放点,根据自己的口味边炒边尝味)。

4、用筷子不停翻拌至干燥呈蓬松(这时可盛起一部分肉松,即成一般的肉松)。

5、其余的继续翻炒至金黄口感酥脆,洒入白芝麻和炒脆的海苔丝拌炒均匀即可出锅。

6、待凉后就可装入密封罐里。

小诀窍

1、最好选用头抽,和冰糖来代替白糖成品会比较香。

2、为了保特酥脆口感,一定要把肉松装入密封的罐内。

3、吃粥时记得配上少许脆口的海苔肉松,超赞的!

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