(一)蒸蛋
1.将鸡蛋打碎,加入少许牛奶,少量淀粉,少许盐调味,搅拌均匀。
2.将搅拌均匀的蛋液倒入模具里,放入蒸锅里,再加入低于蒸笼一截的凉水,大火蒸约15分钟,即可出锅。
(二)煎鸡蛋卷
1.蛋另取一个碗,打散后倒入前面煮的蛋液里,用调羹搅拌均匀。
2.锅里放入少许油,装入搅拌好的蛋液,中火发热把底部煎出金黄色,用竹签将蛋进行按摩,使其更稀薄,直到蛋糊凝固,再卷起即可。
(三) one-pan烤葱蛋
1.葱切成葱花,裹上适量的面粉,炒至葱花断生变黄。
2.放入蛋,搅拌,加入少许盐、少量蜂蜜,再用大火将蛋煎至蛋糊收水凝结,上盘装饰即可供食用。
(四)糖醋茄子
1.将茄子切成丁,加入少量盐,稍炒。
2.另取锅,放入葡萄醋、砂糖、蒜蓉,放入少许水,中小火烧开,加入炒好的茄子丁,装盘即成。
(五)煎薯饼
1.将土豆切成小丁,放入锅中,加入少量盐,用中火煮熟后捣烂,搅拌均匀,放入适量面粉,搅拌均匀即成薯面糊。
2.在锅里放入足量油,放入薯面糊,用勺子将薯面糊压平,煎至表面变黄成薯饼,上盘装饰即可供食用。
一、苹果沙拉
材料:
(1)苹果1个;
(2)青葡萄10个;
(3)白葡萄10个;
(4)鹰嘴豆(或豆芽)30克;
(5)枸杞子20克;
(6)百里香,盐少许;
流程:
(1)苹果洗净去核切成薄片;
(2)青葡萄和白葡萄洗净切成小块;
(3)鹰嘴豆洗净摘去外层叶后切成小丁;
(4)将苹果、葡萄和鹰嘴豆装入盆中;
(5)倒入枸杞子、百里香、盐,用勺子搅拌均匀;
(6)轻轻地拌匀即可食用。
二、芝士煎饼
材料:
(1)面粉150克;
(2)牛奶150克;
(3)白糖10克;
(4)盐少许;
(5)松饼20克;
(6)芝士片2片;
(7)黄油适量。
流程:
(1)面粉倒入碗中,加入牛奶、白糖、盐搅拌均匀;
(2)加入松饼20克,搅拌均匀;
(3)将芝士片2片放入面糊,搅拌均匀;
(4)将黄油热锅内烧至7成熟;
(5)倒入面糊,用小火煎制;
(6)煎至双面金黄,微半成熟;
(7)晾凉,切片或整块,即可食用。
三、豆腐海带粥
材料:
(1)大米150克;
(2)海带一把;
(3)豆腐100克;
(4)葱姜蒜适量;
(5)盐少许;
(6)青椒半个;
(7)鸡蛋一只。
流程:
(1)把大米淘洗干净,放入锅内,加入适量的清水,用小火煲粥;
(2)将海带洗净,切成小块放入锅内,继续煲;
(3)把豆腐洗净,切成小块,加入煲好的粥内;
(4)用葱姜蒜和盐调味;
(5)把青椒洗净,切成小丁,加入煮好的粥内;
(6)把鸡蛋打入煮好的粥中煮沸;
(7)待粥收汁,即可出锅就餐。